Ce sunt MCT-urile?
Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) sunt un tip de trigliceride alimentare. Ele diferă de trigliceridele endogene-trigliceridele sintetizate chiar de organism, ale căror niveluri crescute sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă, diabet și obezitate.
MCT-urile se găsesc în alimente bogate în grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de cocos și uleiul de sâmburi de palmier; acestea sunt, de asemenea, cele mai abundente surse de MCT.
Consumul acestor MCT exogene ca suplimente alimentare nu pare să crească semnificativ nivelul de trigliceride sau colesterol din sânge.
Deși unele studii sugerează că MCT-urile ar putea crește nivelul lipidelor din sânge, ele pot, de asemenea, să îmbunătățească calitatea lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL), reducând astfel potențialul acesteia de a contribui la bolile de inimă.
Alte surse alimentare bogate în trigliceride cu lanț mediu-includ:
Unt
Lapte
Iaurt/Kefir
Brânză
Produse din lapte de oaie
Produse din lapte de capră
Lanțurile carbonice aletrigliceride cu lanț mediu{0}(MCT) sunt mai scurte (constând din 6-10 atomi de carbon) decât trigliceridele cu lanț lung-(LCT) găsite în grăsimile sănătoase precum uleiul de măsline și avocado.
Toate trigliceridele dietetice (inclusiv LCT și MCT) sunt metabolizate de organism pentru energie; cu toate acestea, organismul metabolizează MCT-urile mai rapid decât alte tipuri de trigliceride.
Acest lucru se datorează faptului că MCT-urile au lanțuri de carbon mai scurte și pot fi metabolizate direct în ficat, în timp ce trigliceridele cu lanț lung-necesită enzime pancreatice pentru metabolism.
Unele studii indică faptul că MCT-urile furnizează energie imediată și sunt asociate cu acumularea redusă de grăsime corporală.
În consecință, uleiul MCT a devenit popular printre sportivi, culturisti, biohackeri și alții care caută o sursă de energie eficientă pentru a îmbunătăți performanța atletică.
MCT-urile sunt, de asemenea, considerate o sursă exogenă de molecule de cetone-produse atunci când organismul arde grăsimile în loc de glucoză pentru combustibil (un proces cunoscut sub numele de cetoză); ele formează fundamentul dietei cetogenice.
Ce este uleiul MCT?
Uleiul MCT este produs printr-un proces de fracţionare în care producătorii separă acizii graşi cu lanţ mediu-de alte grăsimi şi compuşi găsiţi în uleiul de cocos sau uleiul de miez de palmier.
Uleiul MCT constă în principal din doi acizi grași cu lanț mediu-: acid capric și acid caprilic. (În contrast, uleiul de cocos conține niveluri ridicate de acid lauric, dar niveluri relativ scăzute de alți acizi grași cu lanț mediu-.)
Cum afectează sănătatea metabolică?
S-ar putea să fii surprins să afli că-trigliceridele cu lanț mediu (MCT) sunt un tip de grăsimi saturate-o categorie considerată de mult timp drept cauza principală a bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral.
Datele actuale privind legătura potențială dintre acest tip de grăsime și bolile cardiovasculare sunt inconsistente. O meta-analiză care a implicat aproape 350.000 de persoane a concluzionat că grăsimile saturate nu sunt asociate cu boli de inimă sau atacuri de cord.
Mulți cred acum că alți factori-cum ar fi sursa grăsimilor, nivelurile alimentare de colesterol și grăsimi polinesaturate, precum și exercițiile fizice și genetica-joaca un rol în modul în care grăsimile saturate afectează sănătatea.
În timp ce opiniile diferă în ceea ce privește dacă grăsimile saturate sunt legate de bolile de inimă, haideți să explorăm dacă uleiul MCT ar putea aduce beneficii sănătății noastre în alte moduri.
Cercetările științifice privind efectele uleiului MCT asupra oamenilor sunt în prezent limitate, dar unele studii sugerează că poate oferi anumite beneficii pentru sănătate:
1. Pierderea în greutate: unele studii pe termen scurt-indică faptul că acest ulei poate ajuta la pierderea în greutate și la gestionarea greutății. Acest lucru se poate datora faptului că oferă organismului energie fără a duce la o acumulare semnificativă de grăsime, spre deosebire de alte tipuri de grăsime.
Într-un studiu care a implicat 31 de bărbați și femei supraponderali, participanții au consumat zilnic aproximativ 5 lingurițe de ulei MCT în timp ce urmau un program de slăbire de 16-săptămâni-(care includea consiliere săptămânală pentru slăbire).
Rezultatele au arătat că grupul cu ulei MCT a slăbit de peste două ori mai mult decât participanții care au consumat o cantitate egală de ulei de măsline (care conține trigliceride cu lanț lung-).
2. Sensibilitatea la insulină: un studiu de șase-săptămâni a constatat că sensibilitatea la insulină s-a îmbunătățit cu 12% la 22 de persoane care au înlocuit o parte din grăsimea din dieta lor cu ulei MCT.
3. Sănătatea intestinală: studiile pe animale sugerează că MCT-urile pot îmbunătăți sănătatea metabolică prin influențarea pozitivă a microbiotei intestinale și a factorilor de permeabilitate intestinală-strâns legați de obezitate.
De fapt, autorii studiului au concluzionat că o dietă bogată în MCT-ar putea ajuta la gestionarea bolilor metabolice prin modularea microbiotei intestinale.
4. Inflamație: Studiile pe animale indică faptul că administrarea de MCT ajută la reducerea inflamației și daunelor cauzate de expunerea la endotoxine (toxine eliberate atunci când celulele bacteriene se dezintegrează).
